ローストビーフ作成

コストコの牛肩ロースの塊ゲット。

ローストビーフにしてやります。

全部使うと大きすぎるので半分にカット。

塩・胡椒・タイム・おろしニンニクをすり込んで

15分程度放置。

その後フライパンで6面焼き色を付けます。

味醂・醤油各大さじ２、酒大さじ３を混ぜたものを

全面に付くようにつけます。

その後電子レンジで1面1分半ずつチンします。

出来たら20分ぐらい放置。

アルミホイルにくるんで

さらに放置。皿に残った肉汁は

500円ぐらいのワイン50～100ccぐらいを

アルコール飛ばして煮詰めたものに入れ

さらに煮詰めます。最後にバターをひとかけ

入れてソースにします。

生っぽいのが好きなので、 ちょっと柔らかかった。

切り方変ですが完成。

一緒に作ったカプレーゼと共にワインの

つまみに。